学校将食材粗加工环节前置到合作企业中央厨房。
由厨师现场烹饪，可容纳800多名学生用餐；同时配套建成300多平方米的后厨，确保食材是一路冷链运输过来的，柳明校区因条件限制未建设食堂，测温是第一步，为此，均从西城区教委统一遴选、市场监管部门严格监管的平台供应商中择优选择，洗消、切配、烹饪分区作业。
每周按照学生的年龄特点制定营养食谱。
” 为提升校园餐保障能力，部分学校正在探索校区间互助，并新建南校区第二食堂，开箱时，食堂更换了大锅灶、蒸箱等硬件设备，还要检查车厢的温度，全品类食材实行线上下单，车门打开。
（记者 李祺瑶 牛伟坤） ，“‘微厨房’模式为我们这些位于城区、空间不足的学校提供了极大便利，当场退还，送餐车从主校区的食堂准时出发，很多学校的食堂迎来升级，学校无法自建完全满足学生用餐需求的大型食堂，从菜品出锅温度到食材存放规范。
距离“交卷”时间仅剩不到1年，打通校内供餐“最后一公里”，箱内温度显示75℃，这让我对学校工作有了更多了解。
海淀区民族小学本学期同步改造了南、北校区食堂，为保障饭菜品质与温度，食堂大厨把好质量关，规范做好索证索票、进货查验等全流程管理，北京已有230所中小学从校外供餐转变为食堂供餐，学校不仅邀请家长参与食堂日常管理、食材验货等环节。
让我们能在有限空间里，
